Lallemand Distilling è composta dal team all'interno di Lallemand Biofuels & Distilled Spirits (LBDS) dedicato ai distillatori. LBDS è un'industria leader nella fornitura di prodotti di fermentazione e servizi a valore aggiunto sia per l'industria dell'etanolo da combustibile che degli alcolici distillati ed è specializzata nella ricerca, sviluppo, produzione e commercializzazione di lievito, nutrienti per lieviti, enzimi, batteri e soluzioni innovative.